Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Chi non conosce i brezel, questo tipico pane tedesco sempre presente nelle birrerie d'Oltralpe?
Ogni tanto amo anch'io metterlo in tavola.
E accompagnandolo chiaramente con birra e salsicce!
Forse qualcuno si è preoccupato non vedendo più aggiornamenti del mio sito, in quest'ultimo periodo...
Nessun timore: la cucina di Fulvio sta bene e procede a sfornare ogni giorno qualcosa di appetitoso.
A volte si tratta di ricette già presentate, altre di preparazioni ancora non inserite nel sito.
Arriveranno anche loro ma...
Oggi in giro per casa non c'è nessuno e non ci son richieste di preparazioni particolari nemmeno per la cena....
Io son stato preso a preparare un paio di torte e non ho voglia di cucinare.
Ma è ripresa la stagione dei crauti della valle della Gurbe e proprio ieri mi son procurato una paio di würstel della rinomata macelleria Santis Metzg GmnH di Wimmis.
So già cosa mi sgranocchierò!
La focaccia: oggi acciughe e pomodoro!
Il giorno prima avevo preparato l’impasto per la pizza; ed era decisamente abbondante!
E così, la mattina dopo, ho recuperato dal frigo la parte di impasto che non avevo lasciato lievitare e ho deciso di prepararmi una bella focaccia.
Una focaccia da mangiare come spuntino a mezzogiorno; quindi né sguarnita né troppo ricca di condimenti.
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