Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Alla domenica, che ci siano o meno ospiti, cerco sempre di mettere in tavola qualcosa di speciale.
Qualcosa che, oltre che essere buono, sia bello da vedere e diverso dalla cucina di tutti i giorni quando, ahimè, non sempre il tempo ci lascia spazio per realizzare la tavola che vorremmo.
Tutto senza necessariamente metter mano al portafogli!
L'altro giorno ho messo in tavola uno stufato d'agnello e verdure preparato come l'avevo spesso provato a Creta.
E, per rendere più completa la tavola, l'ho accompagnato con un riso pilaf alle spezie.
Chiaramente è stato spazzolato senza problemi!
E oramai è cominciata la stagione dei biscottini:
i fine settimana sono oramai dedicati all’impastare, infornare e decorare.
Come sempre, poi, appena saranno tutti pronti, finiranno nei sacchettini per essere regalati.
Che sia preparata con il carré e con tutto l'osso o che sia ricavata da un taglio meno nobile, come la coppa, l'arista di maiale segue sempre la stessa preparazione
Ed è sempre molto apprezzata.
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