Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Tanta marmellata?
Facciamo la crostata!
La preparazione della scorta di marmellata casalinga procede a gonfie vele.
L'altro giorno ho terminato di preparare tanti vasettini di confettura di prugne e pesche e ho deciso di testarla, appena passati un paio di giorni, per la preparazione di una piccola crostata.
E per far prima a farla a fette, l'ho fatta rettangolare.
L'altro giorno avevo voglia di farmi un bel piatto di seppioline all'agro, un piatto che amo molto.
Ma al momento di cominciare la preparazione finale ho deciso che non avevo voglia di accompagnarle, come d'abitudine, con la polenta.
Visto che il tempo è sempre incerto e che mettermi a fare lunghi fine settimane in bicicletta non è consigliabile, non mi resta che darmi al giardinaggio e ai lavori in cucina.
Ora che ci sono a disposizione prugne e pesche in quantità ne approfitto per prepararmi un po' di vasetti per la dispensa.
O, per la precisione, bisteccona di manzo alla brace e patate al forno.
Niente di meglio per approfittare di una delle ultime serate tiepide di fine estate per cenare in giardino con gli amici.
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