Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Stagione di albicocche:
la crostata con la marmellata!
Direi che la più classica delle crostate, almeno a casa mia, sia sempre stata quella con la marmellata di albicocche.
Certo la si può fare anche con le ciliegie
(io poi adoro quella con la marmellata di fragole; marmellata che però in casa è amata solo da me…).
Ma il ricordo che ho di tutte le crostate mangiate da bambino va sempre verso quella di albicocche.
Stagione di albicocche:
i pancake con la marmellata
Con la stagione delle albicocche dalla mia cucina passa ogni tipo di dolciume e di torta.
E anche la marmellata di albicocche cui già accennai alcuni giorni fa.
Ora la domanda logica è cosa fare di tutti questi vasetti, oltre a preparar crostate e spalmarla sul pane?
Servirla a cucchiaiate su dei bei pancake!
Stagione di albicocche:
il crumble con il quark e le mandorle
Le preparazioni con le albicocche del Vallese (Wallis, Valais) proseguono!
E ci mancherebbe...
Questa è solo la presentazione di alcune foto della preparazione di una bella torta in cui il sapore delle albicocche si sposa a quello del quark e delle mandorle tostate.
E la ricetta?!?
Stagione di albicocche:
oggi si va di confettura!
Quando finalmente le bancarelle del mercato e i banconi del supermercato si riempiono di cassette di albicocche del Vallese (buonissime, credetemi), è il momento di portarmene un po' a casa.
Dopodiché non mi resta che usarle, in ogni maniera.
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