Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Cucinando in vacanza:
gli spaghetti al burro d’acciughe
Se anche in vacanza non ci si vuole tirare indietro davanti a certi piccoli piaceri, come per esempio una piccola scorta di burro alle acciughe da spalmare su crostini o fette di pane, possiamo anche pensare a un piatto di spaghetti fra i più semplici che ci siano:
gli spaghetti al burro d'acciughe!
Cucinando in vacanza:
il pesto a kilometri zero!
Continuando nelle mie sperimentazioni culinarie coi prodotti locali, e avendo a disposizione un bel mortaio con pestello, ho deciso di lanciarmi nella preparazione di un buon piatto di pasta col pesto.
In fondo ho tutti gli ingredienti a portata di mano, non potrei chiedere altro!
E questa volta ho trovato tutti gli ingredienti veramente a kilometri zero: a partire dal basilico che qui si trova in ogni giardino o balcone (anche se invece di usarlo per preparare da mangiare lo tengono come deterrente per zanzare e spiriti maligni...).
Cucinando in vacanza:
al lavoro in cucina!
Ed eccomi già da un settimana al mare: pronto a rilassarmi in spiaggia oppure girando in bicicletta nell'interno.
Ma non dimenticandomi anche di cucinare, oltre che passare da una taverna all'altra a deliziarmi con le specialità cretesi.
Nei giorni scorsi ho pubblicato sulla mia pagina di Facebook alcune foto dei piatti che mi sto via via preparando, chiaramente tutti all'insegna della semplicità!
E nei prossimi giorni mi impegno, fra un relax e l'altro, anche a pubblicare delle descrizioni.
Un anticipo di vacanze in tavola!
Oramai manca pochissimo alla partenza per le vacanze a Creta.
E già mi sento nel naso gli aromi e i profumi non solo del mare ma anche di quello che troverò ogni giorno sulla mia tavola!
E visto che giovedì era festa (l'Ascensione) ne ho approfittato per scaldar la brace in giardino.
Risultato? Un bel piattino di souvlaki!
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