Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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A cena ieri: le mezzepenne zucchine e gamberetti!
Ci sono piatti che amo particolarmente e che passano spesso sulla mia tavola.
Sono piatti gustosi e che in genere piacciono a tutti.
Per esempio queste mezzepenne saltate in padella con zucchine e gamberetti.
Un piatto da sempre presente sul mio sito.
In questi giorni, ahimè, a causa di un lieve infortunio alla mano destra, ho difficoltà a scrivere e, specialmente, a cucinare; devo evitare di bagnare la mano e in ogni caso anche con un guantino di gomma, devo star attento a non prender dentro alla ferita.
Però devo comunque mettere qualcosa in tavola:
il mio magico freezer è lì pronto a soccorrermi!
A volte le ricette già sul sito ritornano.
Ritornano con una sequenza fotografica più completa e a volte anche con qualche aggiunta o precisazione.
Di recente ne ho risistemate due che vi invito a provare nuovamente.
Una fetta di pane spalmata di crema di formaggio...
... e accompagnata magari da una fettina di speck o di trota affumicata!
Quale miglior spuntino per rompere la monotonia di un pomeriggio di pioggia?
Ma ci siamo mai chiesti cosa sia questa crema di formaggio? E come sia preparata?
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