Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
|
La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
|
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
|
Annunci Google |
Come ho scritto altre volte, nella mia cucina si cerca di utilizzare tutto, specie quando ci si trova, come per esempio dopo aver preparato il brodo, ad avere a disposizione dei pezzi di carne che, sebbene non adatti a essere presentati come portata a sé, son sempre ottimi per altri utilizzi: dai classici polpettoni alle polpette e...
Dolcetti di Natale: un paio di aiutini
Quando mi trovo, come tutti gli anni, a preparare i biscottini e i dolcetti che userò poi per i regali delle feste (ma anche per sbafarmeli io, confesso!) comincio subito a controllare di aver tutto quel che mi serve a portata di mano.
Per prima cosa, deciso quali biscotti preparerò, mi preparo un grosso foglio di Excel con tutti gli ingredienti da acquistare.
Leggi il resto...
E a fine novembre anche quest'anno arriva il momento di cominciare i preparativi per preparare i biscottini per le feste.
Dolcetti che come tutti gli anni saranno poi la parte più importante dei regali che farò.
E speriamo che non mi dicano all'ultimo momento che devo anche preparare il tacchino ripieno per una ventina di persone!
Pasticcio di mais con pesce veloce del Baltico...
Diciamoci la verità, ogni tanto è necessario inventare un nome un po' arzigogolato per conferire una nuova nobiltà a un piatto comunissimo; e peraltro estremamente buono.
Io ne sono ghiotto.
Per cui, ecco qui in tavola un bel piatto di polenta e merluzzo!
Pagina 31 di 41
