Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Oggi era una splendida giornata di fine estate; verso l’ora di pranzo in giardino si sfioravano i trenta gradi… insomma, tutto invitava a un pranzo leggero e con tutto il sapore dell’estate!
Gli ingredienti erano a portata di mano e così mi son preparato una bella insalata caprese...
L’altro giorno son riuscito a trovare due cose che qui non son così sempre e facilmente reperibili:
del guanciale al pepe e della ricotta dura pecorina:
proprio quella da grattugiare!
Finger food per un compleanno!
Per il suo trentesimo compleanno, un'amica bernese (la Nimmy!), mi ha chiesto di prepararle qualcosa d'antipasto e qualcosa come dessert.
E io, pronto, mi son subito messo all'opera!
Cose semplici ma che potessero piacere a tutti...
Apricotspie – Sfogliata ripiena alle albicocche
Rientrato a casa il sabato sera dalla vacanza in bicicletta ho subito trovato un invito a pranzo per domenica dai vicini!
Ma non ci può certo presentare a mani vuote…
Qualche ingrediente in frigo l’ho trovato, ho aggiunto un po’ di fantasia e di buona volontà ed ecco pronta, giusto per mezzogiorno, una bella pasta sfoglia alle albicocche!
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