Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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La cucina estiva in vacanza:
una poverella al mare
Fra i miei cavalli di battaglia in vacanza non manca mai la pasta con le zucchine alla poverella;
non foss’altro per la rapidità e semplicità di realizzazione.
Oltretutto, col fior di zucchine che si trovano adesso, qui in mezzo all’Egeo, vien fuori un piatto dal gusto magico.
La cucina estiva in vacanza:
l’insalatona di pasta del giorno prima
Insalate di patate, di riso e di pasta, d’estate al mare son sicuramente un must.
E, allora… perché non approfittarne per riutilizzare una pasta, condita con una salsa a crudo, preparata per il pranzo precedente?
Nessun problema, anzi:
basta prepararne in abbondanza prevedendola già anche per quest’uso.
La cucina estiva in vacanza:
pasta con salsa a crudo e tonno sott'olio
D’estate, in vacanza, i piatti di pasta e le insalate sono tra le mie preparazioni preferite:
semplici e veloci da preparare richiedono pochi ingredienti, sono in genere leggere e piacciono a tutti.
E le salse a crudo per la pasta, come questa, sono le più ricorrenti.
La cucina estiva in vacanza: si comincia!
Quando sono in vacanza mi piace girare ristorantini e taverne per provare o riassaggiare le specialità locali; ma non solo!
Se prevedo di prolungare la mia vacanza per più di un mordi e fuggi di pochi giorni cerco di trovare un monolocale con cucina integrata o meglio ancora con cucinotto separato.
E dedicarmi alla mia cucina!
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