Oggi fuori nevicava e non avevo assolutamente voglia di impegnarmi in qualcosa di speciale per il pranzo della domenica.
Ho quindi optato per una ricetta cinese semplice e veloce che potesse essere servita anche come unica portata seppure accompagnata da una ciotola di riso.
E per ravvivare il grigio che c'è fuori, ho scelto un piatto pieno di colori e ricco di spezie!
Una nuova sezione: la cucina cinese - 中国菜
Era un po' di tempo che volevo dedicare una sezione del mio sito alla cucina orientale, in particolare a quella cinese.
Non che io prepari molte specialità, giusto quelle che mi piacciono di più e che so apprezzate dai miei commensali.
E alcuni di questi piatti, specie i dim sum, li preparo anche perché, altrimenti, avrei difficoltà a trovarli nella maggior parte dei locali che propongono cucina cinese!
Dopo il pranzo tutto cinese (dolce escluso) con gli amici in terrazza, continuo un po' per volta a pubblicare le ricette di tutto quello che ho messo in tavola; in attesa di preparare una piccola sezione, come quella dedicata allacucina vegetariana, dove raccogliere tutte le ricette del Celeste Impero e dintorni.
E finalmente ho pubblicato, documentando con tutte le fotografie possibili, la mia versione del pollo in agrodolce.
Sebbene queste siano, per la maggior parte, ricette che fanno parte della cucina cinese, non escludo che vi sia qualche intruso dai paesi vicini anche se…
vista la vastità della Cina, è difficile dire quando un piatto di una zona di confine sia realmente cinese o foresto!
Sottocategorie
Dim Sum 點心
Dim Sum 點心
Sono quelli che più amo preparare e, chiaramente, mangiare.
Per prepararli in genere ci vuole un po’ di tempo ma quando arrivano in tavola sono un piacere:
da vedere e da gustare.
Le portate principali
Le portate principali
Questi sono alcuni dei piatti che abitualmente compongono un pranzo cinese;
immancabilmente accompagnati dalle ciotole di riso.