Oggi nella mia cucina!
Queste sono le mie ricette;
le ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze, come questo:
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La torta quattro quarti, Ogni volta che prendo in mano una ricetta che mi indica il peso d'ogni ingrediente al grammo e poi, per concludere, mi indica il numero delle uova, beh... Ma in questa torta si parte dal peso delle uova!
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Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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I dolmadakia (ντολμαδάκια) in tavola!
In queste pagine parlo spesso della mia passione per la cucina greca e mi diletto anche a riproporre alcune delle ricette che mi son state insegnate.
E un mesetto fa un amico (Paolo O.) mi ha fatto notare che, pur avendo presentato ancora una volta le foto della mia tavola corredata anche dai dolmadakia (ντολμαδάκια), non ne ho mai pubblicata la ricetta…
Ora ho rimediato: eccola!
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