Ricordi delle vacanze greche

Sono oramai passate più di due settimane dal rientro dalle vacanze a Creta e sogno ancora d’esser lì…
ma ci tornerò presto!

Intanto mi consolo mettendo in tavola qualcosa che mi riporti, coi sapori e coi colori, a quegli splendidi posti e alla cordialità e all’amicizia di chi vi abita.

E approfitto del fatto di avere ospite a casa una giovane ospite dall’Italia che non conosce questa cucina, per riproporre quelli che sono alcuni dei miei spuntini preferiti!

Così l’altra sera ne ho approfittato per infornare dei bei tiropitakia (τυροπιτάκια)

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Che ho portato in tavola…

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… accompagnati da dello tzatziki (τζατζίκι)

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e una coloratissima crema greca di barbabietole rosse, la pantzarosalata (παντζαροσαλάτα).

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Devo dire che il tutto è stato molto apprezzato!

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SUGGERIMENTI E NOTE:

• Per chi desiderasse provare a ripetere questi piatti, qui ci sono, come sempre preparati alla mia maniera, i link alle ricette.
  Eccoli:
  • • tiropitakia (τυροπιτάκια)
    • tzatziki (τζατζίκι)
    • pantzarosalata (παντζαροσαλάτα).